Mermelada de naranjas ecológicas con piel

Llevamos ya meses en tiempos de naranjas, y las que ahora mismo tenemos el el huerto son de la familia navelate, un especie que surgió por mutación natural, pero que por desgracia se está perdiendo al ser más delicadas que el resto y su árbol tener menos producción. Pero mientras sí o mientras no, nosotros las aprovecharemos ya que no pienso tener otra variedad en el terreno.

Son extremadamente dulces y por ello siempre añado menos azúcar o edulcorante en las recetas.

Al no tener ningún tratamiento salvo trampas para la mosca blanca aprovechamos también la piel.

Usaré la thermomix mas que nada porque al ser un robot de cocina te permite hacer otras tareas mientra se está cocinando sin preocuparte por nada.

Ingredientes para aproximadamente 1/2 Kg. son unos tres botes medianos:

  • 1 Kg. de naranjas con cáscaras pero sin pepitas (las navelate no tienen).
  • 400 gr de azúcar.

Elaboración:

  • Lavamos las naranjas bien, con energía y un cepillo de fregar platos o lo que se tenga más a mano.
  • Cortamos las naranjas por la mitad y luego cada mitad en 6 trocitos y las añadimos en el vaso de la thermomix.
  • Incorporamos el azúcar y trituramos 6 segundos a velocidad 7.mermelada de naranja ecologica con cáscara
  • Bajamos con la espátula posibles restos que hallan subido y programamos 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
  • Y listo, tan solo tenemos que envasar y como consejo limpiar la thermomix antes de que se seque mucho los restos de mermelada que no hayamos conseguido sacar con la espátula.

 

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