Crema de calabaza

Esta fue una de las primeras recetas que hicimos en la thermomix ya que es una solución bastante ligera para cenar y porque estaba en el libro.

La calabaza tiene multitud de propiedades, es antioxidante, rica en vitaminas, minerales y fibra y baja en calorías, y está recomendada para prevenir muchas enfermedades.

Yo utilizo la que conozco como de cacahuete porque es más fácil de pelar.

Es una crema caliente que te llena el estómago en las noches de invierno y apenas aporta calorías.

Calabaza troceada

Ingredientes:

  • 600 gr de calabaza pelada y en trozos.
  • 100 gr de patata.
  • 100 gr de cebolla.
  • 100 gr de puerro ( si no tenemos a mano podemos usar los 200 gr de cebolla).
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 280 gr de agua.
  • 1 cucharada pequeña de sal.

Elaboración:

  • Introducimos en el vaso de la thermomix la cebolla, el puerro y el aceite y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 2.
  • Bajos con la espátula los restos que hayan podido quedar por los bordes y añadimos la calabaza, la patata, el agua, la sal  y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1. Y aquí viene una de las ventajas de la termomix ya que puedo ir a hacer otras cosas (como este blog) mientras ella cocina sola.
  • Terminado el tiempo dejamos enfriar unos minutos y programamos 1 minuto a velocidad 5 y luego 3 minutos velocidad 8.

Y listo, ya podemos disfrutar de nuestra crema de calabaza que os animo a probar si os apetece.

 

 

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