Champiñones al ajillo

Creo que esta receta os gustará, la tomé prestado del blog de cocina blogosferathermomix, uno de los que más visito ya que sus recetas son explicadas de forma correcta y no se te hacen aburridas, desde aquí un saludo.

Pasemos a la acción, en primer lugar los ingredientes para este plato serían:

  • 350 gr. de champiñones.
  • 4 ajos.
  • 60 gr de AOVE, yo uso “Tierras de Canena” por su calidad.
  • 10 gr. de vinagre.
  • 1 cayena o un pellizco generoso de de pimentón picante. (opcional si os gusta el picante)
  • Sal al gusto
  • 1/4 de vaso de vino blanco. (opcional)

Elaboración:

  1. Pelamos los ajos y los introducimos en el vaso programando 15 segundos velocidad 5, luego bajamos con la espátula.
  2. Añadimos todos los ingredientes y programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
  3. En ese momento probamos los champiñones y si no los vemos tiernos programamos 1 minuto más.
  4. De la misma manera si observamos que hay demasiado caldo, sacaríamos los champiñones programando solamente para el caldo 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

El vino y el picante es opcional, en mi caso siempre me han llamado la atención aunque tan solo el aroma del los champiñones cocinándose ya me gusta.

 

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