Sobrasada Vegana


Hola, conozco mucha gente que le gustaba la sobrasada. Pero que con el tiempo se fueron haciendo veganos y aunque recordaban su sabor y textura ya no les apetecía como antes. Pues bien, gracias a que una día conocí el blog de veganamente.com, aprendí que era posible disfrutarla siendo vegano.

He de aclarar que no soy vegano, de momento, pero sí que me gustan algunas de sus recetas.

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo.
  • Un tarro de 190 gr. de tomates deshidratados en aceite ( su contenido una vez escurrido es de aproximadamente 100 gr.
  • 80 gr . de nueces peladas.
  • 1/2 cucharada pequeña y rasa de sal.
  • 1/2 cucharada pequeña y rasa de pimentón dulce.
  • 1/2 cuchadara pequeña y rasa de pimentón picante.

    Sobrasada vegaba
    Ingredientes de sobrasada vegana

Elaboración.

  • Picamos los ajos, los introducimos en la batidora junto con el pimentón dulce, el picante y la sal. Lo batimos bien hasta que quede mezclado. (Yo he usado la thermomix pero es indiferente para este caso).
  • A continuación añadimos las nueces y marcamos 1 minuto velocidad 4 o hasta que quede una textura parecida a la imagen.

    Sobrasada vegana
    Preparación en thermomix de sobrada vegana
  • Seguidamente añadimos los tomates previamente escurridos y mezclamos 20 segundos, velocidad 4.

Y listo ya la tenemos.

Diferencia o variaciones con respecto a la www.veganamente.com

  • La principal diferencia es que uso nueces en vez de almendras o piñones, pero es lo que tenía a mano la primera vez que lo hice y me gusto.
  • La segunda es que no echo aceite ya que aunque escurro los tomates algo siempre llevan.

Saludos y hasta otra.

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