Crema de calabaza

Esta fue una de las primeras recetas que hicimos en la thermomix ya que es una solución bastante ligera para cenar y porque estaba en el libro. La calabaza tiene multitud de propiedades, es antioxidante, rica en vitaminas, minerales y fibra y baja en calorías, y está recomendada para prevenir muchas enfermedades. Yo utilizo la…

Salmorejo de remolacha

Se aproxima el buen tiempo y va apeteciendo cremas frías como por ejemplo un buen salmorejo. Esta receta en cuestión aporta la frescura y textura del salmorejo acompañado del sabor, color y propiedades de la remolacha o betabel que aporta un alto contenido en fibra y antioxidantes. Además es un potente anticancerígeno con propiedades  rejuvenecedoras,…

Chucrut o Choucroute

Chucrut o Choucroute hace referencia a un alimento originario de la gastronomía centro europea, se elabora mediante fermentación láctica de la col. Suele terminar como una verdura procesada, de textura ligeramente húmeda con forma hilada, que presenta un fuerte sabor ácido debido a su contenido entre un 1.8% a un 2% de ácido láctico. Tenéis…

Pollo con almendras estilo chino

Plato típico de lo que aquí llamamos cocina cantonesa y muy fácil de preparar, especial si quieres quedar bien con los amigos. No se utiliza sal en ningún momento ya que la salsa de soja la incorpora. Para este plato usaremos dos tipos de salsa de soja: ligera y oscura, las podéis conseguir en establecimientos…