Pollo con almendras estilo chino

Plato típico de lo que aquí llamamos cocina cantonesa y muy fácil de preparar, especial si quieres quedar bien con los amigos. No se utiliza sal en ningún momento ya que la salsa de soja la incorpora. Para este plato usaremos dos tipos de salsa de soja: ligera y oscura, las podéis conseguir en establecimientos de cocina especializada, en mi caso las adquirir en la tienda sabor a Asia.

Ingredientes para 2 personas:

  • 250 gr de pollo en trozos.
  • 100 gr de almendras peladas.
  • Media cebolla.
  • Medio pimiento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • 2 ajos.
  • Pizca de pimienta.
  • 3 cucharadas de Aceite AOVE, recomiendo Tierras de Canena”.
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja ligera.
  • 2 cucharadas sopera de salsa de soja oscura.

Preparación:

  • Troceamos el pollo y lo dejamos maceranto 1/2 hora con las dos cuchaarads de soja ligera y pimienta.
  • Mientras troceamos la verdura en juliana.
  • Machacamos los ajos con cuchillo en plano y lo incorporamos a la sarte con el aceite a fuego medio.
  • Cuando el ajo empiece a oler empezamos a freir el pollo también a fuego medio.
  • Cuando esté dorado, unos 10 minutos,  incorporamos las verduras, las almendras y las dos cucharadas de salsa de soja oscura, lo tendremos a fuego medio durante 5 minutos (las verduras en la comida china gusta que estén al dente).
  • Por último emplatamos y podemos acompañar con cuscus cocido según indique el fabricante.

Eso es todo, no hay más. ¿Verdad que parece fácil?, os animo a que lo hagais vosotros, seguro que os gusta.

Un abrazo

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